本味鲜物香肠不合格，曾获小红书投资，肖欣的低温肉创业任重道远-尊龙官方网站

生产:创业的前沿

最近几天，根据长沙市岳麓区市场监督管理局发布的《食品安全监督抽查不合格食品风险控制核查情况》信息，长沙本味鲜食品品牌管理有限公司因香肠食品不合格被处罚。

具体来看，该风味委托的鲜香中式香肠已检出食品中菌落总数不符合食品安全国家标准，查处香肠制品10盒，货值3893.8元但鉴于该香精认识态度正确，积极配合调查并采取召回等整改措施，未造成任何食品安全事故，且食品中菌落总数超标，普通检验无法鉴定，故不明最后执法部门也不知道

根据消息显示，本味吴县是一个高端低温肉制品品牌公司由肖鑫于2020年12月18日创立小欣自称在创办这家公司之前，做过便利店运营和投资公司正是在经营便利店的过程中，他发现了低温肉类市场的潜力，并选择了这个领域最大的一个单品，即烤肠

他之所以创办这种美味的生鲜食品，就是想用优良的原料和干净的配方，让中国消费者重拾对低温肉制品的信心据肖欣介绍，这家美味生鲜的r&d团队也有制作预制菜肴的背景

而且这种生鲜卖的香肠比传统便利店的香肠要贵，一般要贵2到3倍肖鑫说，价格是定义一个好产品心智的重要维度，他也有信心卖出可能比传统老字号贵50%的单品

但长沙岳麓区对不合格香肠产品的查处和罚款，也提醒了小欣，既然鲜香的香肠那么贵，那就更要保证食品的安全。

据公开报道，2021年这种美味生鲜的销售额已经过亿据肖鑫透露，他们今年的目标是营收达到3亿元虽然这个目标会比2021年增长200%，但肖鑫还是表示，这和三五年前的爆款产品相比，并不算快

肖鑫在创业的过程中也受到了资本的青睐2021年，获得由小红书领投，波波投资跟投的1000万元pre—a轮投资

日前，日式美味由董保利资本领投，36kr，小红书数千万人民币a轮融资。其中，董保利资本是上市公司上海宝尊电子商务股份有限公司旗下的创投基金..