串大嘴油卤串串:2023全新出发-尊龙官方网站

串大嘴油卤串串:2023全新出发-尊龙官方网站

来源:中国新闻报道作者:白乙丙发布时间:2023-03-23 16:10

魔幻难捱的2022年终于过去了,很多城市在春节期间超出预期的客流让不少餐饮人看到了曙光。春节后的消费热潮和开店热潮更是让很多人感叹,仿佛突然之间一切就过去了,人们似乎都在努力的追回“被耽误”的三年。

2022年,无疑是最艰难的一年,这一年里,串大嘴一边努力前行,一边跑模型、打磨产品、优化管理和营运系统。并在防疫政策优化后的首个春节打了一个完美的翻身仗。春节期间,借着假日经济的红利,串大嘴三圣街门店每天的营业额突破了万元。

串大嘴诞生之前,串大嘴团队就对市场做了充分的数据调研,产品方面也经过了多轮调整。所以串大嘴一经面世就瞬间引爆,也引起了创业者们对油卤串串这个品类的关注。

2022年是艰难的一年,也是企业最能静下来修炼内功、进行内部调整的一年。基于2022年的特殊情况,为了提升服务效率,串大嘴品牌公司建立了固定的线上培训课堂,定期举行直播课进行营运知识点对点的高效触达,更高效的把串大嘴直营店的成功经验复制给合作商门店,使他们能够快速掌握串大嘴门店经营的经验,从而提高门店效益。

外卖作为当下最主要的消费渠道之一,为了做好外卖平台的业绩,串大嘴公司建立了一支专业的到家业务(含外卖)团队,除在外卖营运进行全链条的托管式运营服务外,也将在未来深研多渠道的到家业务的开展,为串大嘴多渠道触达提出了更多的可能。

随着新媒体平台和直播的发展,人们的购买渠道和信息渠道也发生了巨大变化。串大嘴的营销及抖音团队,也在抓住新媒体平台的红利,布局抖音、小红书、微信等多个宣传渠道,进行品牌内容的建设与传播。

在原料以及供应链服务效率部分,为了把最优的品质和最优的价格给到合作商,串大嘴研发团队也不断的去全国各地进行走访调研,不断的对比价格和品质。供应链也将作为串大嘴品牌2023年最为倾力打造的部分。除成都西南仓外,将根据区域发展情况,拟建立北方仓,华东仓,华南仓等几个分仓,以最高效率和最低配送成本高效触达。一方面降低各合作门店的运输成本,一方面提高供货效率,避免因备货不足造成的紧急缺货。

为了能在合作门店开业后更好的去帮扶、指导门店,串大嘴也建立了一支专业的督导团队,并狠抓督导的培训工作。确保每一个督导都能掌握门店从筹建到开业到后期运营的方方面面。

与2022年相比,2023年串大嘴变化最直观、最大的就是品牌对门店场景进行了升级。店铺面积更大、位置更多,可容纳更多的人同时就餐;室内设计更完整、更接地气,可以提高人们的消费体验。在产品方面,除原有的油卤串串外,串大嘴又新增了很多的成都小吃品类,这些小吃也都是供应链直接供货,对门店经营来说也无需新增人手。

2023年春节,餐饮市场随着新年的到来与过去完成了跨越,也随着春天的到来逐渐回暖。串大嘴也利用2022年,经过反复的调整和筹建,完成了品牌的跨越升级。

2023年一个新的蓬勃的春天正在迎风启航。串大嘴也将以更好的姿态、更好的品牌形象、更好的产品回馈消费者和合作商。

中国新闻报道

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